kratek opis:
Beli čaj prihaja izCamellia sinensisRastlina, tako kot črni čaj, zeleni čaj in oolong čaj. Je ena od petih vrst čaja, ki jim pravimo pravi čaji. Preden se listi belega čaja odprejo, se popki oberejo za pridelavo belega čaja. Ti popki so običajno prekriti z drobnimi belimi dlačicami, po katerih je čaj dobil ime. Beli čaj se večinoma obere v kitajski provinci Fujian, pridelovalci pa so tudi na Šrilanki, v Indiji, Nepalu in na Tajskem.
Oksidacija
Vsi pravi čaji prihajajo iz listov iste rastline, zato je razlika med čaji odvisna od dveh stvari: terroirja (regije, v kateri rastlina raste) in postopka pridelave.
Ena od razlik v proizvodnem procesu vsakega pravega čaja je čas, ki ga listi potrebujejo za oksidacijo. Čajni mojstri lahko liste zvijajo, drobijo, pražijo, žgejo in parijo, da bi pospešili proces oksidacije.
Kot že omenjeno, je beli čaj najmanj obdelan od pravih čajev in zato ne prehaja skozi dolg proces oksidacije. Za razliko od dolgega procesa oksidacije črnega čaja, ki ima za posledico temno, bogato barvo, beli čaji preprosto ovenijo in se posušijo na soncu ali v nadzorovanem okolju, da se ohrani vrtna svežina zelišča.
Profil okusa
Ker je beli čaj minimalno predelan, ima nežen okusni profil z mehkim zaključkom in bledo rumeno barvo. Ima rahlo sladek okus. Ob pravilni pripravi nima ostrega ali grenkega okusa. Obstaja več različnih sort, ki imajo sadne, rastlinske, začinjene in cvetlične pridihe.
Vrste belega čaja
Obstajata dve glavni vrsti belega čaja: srebrni iglica in beli potonika. Vendar pa obstaja še več drugih belih čajev, vključno z Long Life Eyebrow in Tribute Eyebrow, skupaj z umetniško pridelanimi belimi čaji, kot so cejlonski beli, afriški beli in darjeeling beli. Srebrna igla in beli potonika veljata za najbolj vrhunska, ko gre za kakovost.
Srebrna igla (Bai Hao Yinzhen)
Sorta Silver Needle je najnežnejši in najfinejši beli čaj. Sestavljen je samo iz srebrno obarvanih popkov, dolgih približno 30 mm, in ponuja lahek, sladek okus. Čaj je narejen izključno iz mladih listov čajevca. Beli čaj Silver Needle ima zlato rdečo barvo, cvetlično aromo in lesnato telo.
Bela potonika (Bai Mu Dan)
Beli potonik je drugi najkakovostnejši beli čaj in ima mešanico popkov in listov. Na splošno se beli potonik pripravlja iz zgornjih dveh listov. Čaji belega potonika imajo močnejši okusni profil kot čaj vrste Srebrni iglica. Kompleksni okusi združujejo cvetlične note s polnim občutkom in rahlo oreščkastim pookusom. Ta beli čaj velja tudi za dober nakup v primerjavi s Srebrnim iglom, saj je cenejši in še vedno ponuja svež, robusten okus. Čaj belega potonika je bolj bledo zelene in zlate barve kot njegova dražja alternativa.
Zdravstvene koristi belega čaja
1. Zdravje kože
Mnogi ljudje se spopadajo z nepravilnostmi na koži, kot so akne, madeži in razbarvanje. Čeprav večina teh kožnih stanj ni nevarna ali smrtno nevarna, so še vedno nadležna in lahko zmanjšajo samozavest. Beli čaj vam lahko zaradi antiseptičnih in antioksidativnih lastnosti pomaga doseči enakomerno polt.
Študija Univerze Kinsington v Londonu je pokazala, da lahko beli čaj zaščiti kožne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo vodikov peroksid in drugi dejavniki. Beli čaj, bogat z antioksidanti, pomaga tudi pri odstranjevanju prostih radikalov, ki lahko vodijo do znakov prezgodnjega staranja, vključno s pigmentacijo in gubami. Protivnetne lastnosti antioksidantov belega čaja lahko pomagajo tudi pri zmanjševanju rdečice in vnetja, ki jih povzročajo kožne bolezni, kot sta ekcem ali prhljaj (1).
Ker akne pogosto povzročata onesnaženje in kopičenje prostih radikalov, lahko pitje skodelice belega čaja enkrat ali dvakrat na dan očisti kožo. Lahko pa beli čaj uporabite tudi kot čistilno sredstvo za umivanje neposredno na koži. Vrečko belega čaja lahko položite tudi neposredno na problematična mesta, da pospešite celjenje.
Študija podjetja Pastore Formulations iz leta 2005 je pokazala, da je beli čaj lahko koristen za ljudi, ki trpijo zaradi kožnih bolezni, vključno z rozaceo in luskavico. To je mogoče pripisati epigalokatehin galatu, ki je prisoten v belem čaju in pomaga pri nastajanju novih celic v povrhnjici (2).
Beli čaj vsebuje velike količine fenolov, ki lahko okrepijo kolagen in elastin ter koži dajo bolj gladek in mladosten videz. Ti dve beljakovini sta ključni za ustvarjanje močne kože in preprečevanje gub ter ju najdemo v različnih izdelkih za nego kože.
2. Preprečevanje raka
Študije so pokazale močno povezavo med pravimi čaji in potencialom za preprečevanje ali zdravljenje raka. Čeprav študije niso dokončne, so zdravstvene koristi pitja belega čaja v veliki meri posledica antioksidantov in polifenolov v čaju. Antioksidanti v belem čaju lahko pomagajo pri gradnji RNK in preprečevanju mutacij genetskih celic, ki vodijo do raka.
Študija iz leta 2010 je pokazala, da so antioksidanti v belem čaju učinkovitejši pri preprečevanju raka kot zeleni čaj. Raziskovalci so v laboratoriju uporabili izvleček belega čaja za ciljanje celic pljučnega raka, rezultati pa so pokazali od odmerka odvisno celično smrt. Čeprav študije še potekajo, ti rezultati kažejo, da lahko beli čaj pomaga ustaviti širjenje rakavih celic in celo prispeva k smrti mutiranih celic (3).
3. Izguba teže
Za mnoge ljudi izguba teže ni le novoletna zaobljuba; to je pravi boj za izgubo kilogramov ter daljše in bolj zdravo življenje. Debelost je eden glavnih vzrokov za krajšo življenjsko dobo, izguba teže pa je vse bolj na vrhu prioritet ljudi.
Pitje belega čaja vam lahko pomaga doseči cilje pri izgubi teže, saj telesu pomaga učinkoviteje absorbirati hranila in lažje izgubiti kilograme s pospešitvijo presnove. Nemška študija iz leta 2009 je pokazala, da lahko beli čaj pomaga pri kurjenju shranjene telesne maščobe, hkrati pa preprečuje nastanek novih maščobnih celic. Katehini, ki jih najdemo v belem čaju, lahko tudi pospešijo prebavne procese in pomagajo pri izgubi teže (4).
4. Zdravje las
Beli čaj ni dober le za kožo, ampak lahko pomaga tudi pri vzpostavitvi zdravih las. Dokazano je, da antioksidant, imenovan epigalokatehin galat, pospešuje rast las in preprečuje prezgodnje izpadanje las. EGCG se je izkazal tudi za obetavnega pri zdravljenju kožnih bolezni lasišča, ki jih povzročajo bakterije, odporne na običajna zdravljenja (5).
Beli čaj naravno ščiti tudi pred sončnimi poškodbami, kar lahko pomaga preprečiti izsušitev las v poletnih mesecih. Beli čaj lahko obnovi naravni sijaj las in ga je najbolje uporabljati lokalno kot šampon, če želite povečati sijaj.
5. Izboljša mirnost, osredotočenost in budnost
Beli čaj ima med pravimi čaji najvišjo koncentracijo L-teanina. L-teanin je znan po tem, da izboljšuje budnost in osredotočenost v možganih, saj zavira vznemirljive dražljaje, ki lahko vodijo do prekomerne aktivnosti. Z umirjanjem dražljajev v možganih vam lahko beli čaj pomaga pri sprostitvi, hkrati pa poveča osredotočenost.6).
Ta kemična spojina je pokazala pozitivne koristi za zdravje tudi pri tesnobi. L-teanin spodbuja proizvodnjo nevrotransmiterja GABA, ki ima naravne pomirjujoče učinke. Najboljše pri pitju belega čaja je, da lahko izkoristite prednosti povečane budnosti brez stranskih učinkov zaspanosti ali okvare, ki jih spremljajo zdravila za anksioznost na recept.
Beli čaj vsebuje tudi majhno količino kofeina, ki vam lahko pomaga pri hitrem začetku dneva ali vas poživi popoldne. Beli čaj v povprečju vsebuje približno 28 mg kofeina v vsaki 225-gramski skodelici. To je veliko manj kot povprečnih 98 mg v skodelici kave in nekoliko manj kot 35 mg v zelenem čaju. Z nižjo vsebnostjo kofeina lahko spijete več skodelic belega čaja na dan brez negativnih učinkov, ki jih imajo lahko močne skodelice kave. Lahko spijete tri ali štiri skodelice na dan in vam ni treba skrbeti, da bi bili živčni ali imeli nespečnost.
6. Ustno zdravje
Beli čaj ima visoko raven flavonoidov, taninov in fluoridov, ki pomagajo ohranjati zobe zdrave in močne. Fluorid je splošno znan kot orodje za preprečevanje zobne gnilobe in ga pogosto najdemo v zobnih pastah. Tako tanini kot flavonoidi pomagajo preprečevati kopičenje zobnih oblog, ki lahko povzročijo zobno gnilobo in karies.7).
Beli čaj se ponaša tudi z protivirusnimi in antibakterijskimi lastnostmi, ki pomagajo ohranjati zdrave zobe in dlesni. Da bi izkoristili koristi belega čaja za zdravje zob, si prizadevajte popiti dve do štiri skodelice na dan in čajne vrečke ponovno namakajte, da iz njih izvlečete vsa hranila in antioksidante.
7. Pomagajte pri zdravljenju sladkorne bolezni
Sladkorno bolezen povzročajo genetski in življenjski slog dejavniki in je v sodobnem svetu vse večji problem. Na srečo obstaja veliko načinov za uravnavanje in nadzor sladkorne bolezni, beli čaj pa je eden izmed njih.
Dokazano je, da katehini v belem čaju skupaj z drugimi antioksidanti pomagajo preprečevati ali uravnavati sladkorno bolezen tipa 2. Beli čaj učinkovito zavira aktivnost encima amilaze, ki signalizira absorpcijo glukoze v tankem črevesu.
Pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 ta encim razgrajuje škrob v sladkorje in lahko povzroči skoke krvnega sladkorja. Pitje belega čaja lahko pomaga uravnavati te skoke z blokiranjem proizvodnje amilaze.
V kitajski študiji iz leta 2011 so znanstveniki ugotovili, da redno uživanje belega čaja zniža raven glukoze v krvi za 48 odstotkov in poveča izločanje insulina. Študija je tudi pokazala, da pitje belega čaja pomaga ublažiti polidipsijo, ki je huda žeja, ki jo povzročajo bolezni, kot je sladkorna bolezen (8).
8. Zmanjšuje vnetje
Katehini in polifenoli v belem čaju se ponašajo s protivnetnimi lastnostmi, ki lahko pomagajo lajšati manjše bolečine. Japonska študija na živalih, objavljena v reviji MSSE Journal, je pokazala, da katehini v belem čaju pomagajo pri hitrejšem okrevanju mišic in manjši poškodbi mišic (9).
Beli čaj izboljša tudi prekrvavitev in dovaja kisik v možgane in organe. Zaradi tega je beli čaj učinkovit pri zdravljenju blagih glavobolov in bolečin zaradi vadbe.
Cena FOB:0,5–9.999 USD/kos Minimalna količina naročila:100 kosov Zmogljivost dobave:10000 kosov/kosov na mesec 
