kratek opis:
Izvleček vanilijese pogosto uporablja tako v komercialnem kot domačem pekarstvu, proizvodnji parfumov inaromaterapija, vendar se mnogi ljudje ne zavedajo vrste zdravstvenih koristi, ki jih prinaša uporaba vanilijevega olja, čeprav tehnično gledano ni eterično olje. Čisto vanilijevo olje se pri notranji uporabi bori proti vnetjem, deluje kot antidepresiv in vsebuje visoko raven antioksidantov – preprečuje rast rakavih celic.
Dokazano je, da se bori proti okužbam in boleznim, ki jih povzročajo oksidacija in vnetja. Vanilijevo olje prav tako spodbuja zdravje kože in las, lajša bolečine v mišicah in krče ternaravno uravnava hormoneŽe tisočletja ga uporabljajo moški in ženske, ki se spopadajo z izgubo libida, tesnobo in visokim krvnim tlakom.
Vanilijevo olje se pridobiva izVanilija planifolia, avtohtona vrsta iz družine Orchidaceae. Španska beseda za vanilijo jevaina, kar preprosto pomeni »majhen strok«. Španski raziskovalci, ki so v začetku 16. stoletja prispeli na obalo Mehiškega zaliva, so vaniliji dali njeno sedanje ime.
Hranilna dejstva o vanilijevem olju
Vanilija raste kot trta, ki se vzpenja po obstoječem drevesu ali strukturi. Ko jo pustimo pri miru, trta zraste tako visoko, kot ji opora dopušča. Čeprav izvira iz Mehike, jo danes pogosto gojijo po tropih. Indonezija in Madagaskar sta največja svetovna proizvajalca.
Stroki vanilije so veliki približno tretjino palca krat šest centimetrov in so, ko so zreli, rjavkasto rdeče do črne barve. V notranjosti strokov je oljnata tekočina, polna drobnih semen.
Cvet vanilije (ki je čudovit, rumen cvet, podoben orhideji) obrodi sadove, vendar ti trajajo le en dan, zato morajo pridelovalci cvetove pregledovati vsak dan. Sadje je semenska kapsula, ki, ko ostane na rastlini, dozori in se odpre. Ko se posuši, se spojine kristalizirajo in sprostijo značilen vonj po vaniliji. Za kuhanje se uporabljajo tako stroki vanilije kot semena.
Dokazano je, da stroki vanilije vsebujejo več kot 200 spojin, katerih koncentracija se lahko razlikuje glede na regijo, kjer so zrna pobrana. Ugotovljeno je bilo, da je več spojin, vključno z vanilinom, p-hidroksibenzaldehidom, gvajakolom in anisovim alkoholom, pomembnih za aromatični profil vanilije.
Študija, objavljena vRevija za živilsko znanostugotovili, da so najpomembnejše spojine, odgovorne za razlikovanje med sortami vanilijevih strokov, vanilin, anisni alkohol, 4-metilgvajakol, p-hidroksibenzaldehid/trimetilpirazin, p-krezol/anizol, gvajakol, izovalerična kislina in ocetna kislina.1)
8 zdravstvenih koristi vanilijevega olja
1. Vsebuje antioksidativne lastnosti
Antioksidativne lastnosti vanilijevega olja ščitijo telo pred obrabo z nevtralizacijo prostih radikalov. Antioksidanti so snovi, ki pomagajo preprečevati določene vrste poškodb celic, zlasti tiste, ki jih povzroča oksidacija. Oksidacija je eden največjih vzrokov za večino naših zdravstvenih težav in bolezni. Vodi do nastanka prostih radikalov, ki so zelo nevarni za telesna tkiva in so povezani z rakom in prezgodnjim staranjem.
Živila z visoko vsebnostjo antioksidantovRastline pa so ocenjene z oceno ORAC (kapaciteta absorpcije kisikovih radikalov), ki preizkuša sposobnost snovi, da absorbira in odpravlja proste radikale. Posušena začimba vanilije je ocenjena na neverjetnih 122.400.ORAC vrednostŠtudija, objavljena vRevija za kmetijsko in živilsko kemijougotovili, da ima čisti ekstrakt vanilije, ki je bil narejen iz sušenih vanilijevih zrn in 60-odstotnega vodnega etilnega alkohola, visoko raven antioksidativne aktivnosti. V študiji je bilo ugotovljeno, da rezultati »kažejo na potencialno uporabo komponent ekstrakta vanilije kot antioksidantov za konzerviranje hrane in v zdravstvenih prehranskih dopolnilih kot nutracevtikov«.2)
2. Lajša simptome PMS
Ker vanilijevo olje aktivira raven estrogena, uravnava tudi menstruacijo in lajšaSimptomi PMS-a.Simptome PMS občuti več kot 75 odstotkov žensk, ki menstruirajo, hormonsko ravnovesje pa je glavni dejavnik, ki določa te simptome. Pogosti simptomi PMS vključujejo utrujenost, napihnjenost, težave s kožo, čustvene spremembe, občutljivost dojk in krče.
Vanilijevo olje služi kotnaravno zdravilo za PMS in krčeker aktivira ali uravnava raven hormonov in obvladuje stres, zaradi česar sta vaše telo in um sproščena. Vanilijevo olje deluje kot pomirjevalo, zato vaše telo med simptomi PMS ni v stanju preobčutljivosti; namesto tega je pomirjujoče in simptomi so zmanjšani.
3. Preprečuje rast rakavih celic
Eterično olje vanilije ima antikancerogene lastnosti – pomaga zavirati razvoj raka, preden postane problem, zaradi česar je potencialnonaravno zdravljenje rakaTo močno olje zavira rast rakavih celic, predvsem zato, ker deluje kot antioksidant, ki preprečuje oksidacijo celic. Antioksidanti uničujejo proste radikale v telesu in odpravljajo oksidativni stres, ki povzroča kronične bolezni.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za raka so lahko prosti radikali v visokih koncentracijah nevarni za telo in poškodujejo vse glavne sestavine celic, vključno z DNK, beljakovinami in celičnimi membranami. Poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali, zlasti poškodbe DNK, lahko igrajo vlogo pri razvoju raka in drugih zdravstvenih težav.3) Antioksidanti so znani kot »lovilci prostih radikalov«, ki interagirajo z njimi, jih nevtralizirajo inboj proti poškodbam prostih radikalov.
4. Bojuje se proti okužbam
Nekatere sestavine, prisotne v vanilijevem olju, kot sta evgenol in vanilin hidroksibenzaldehid, se lahko borijo proti okužbam. Študija iz leta 2014, objavljena v Baslu v Švici, je preučevala učinkovitost vanilijevega olja kot antibakterijskega sredstva pri uporabi na površini bakterijskih celic. Študija je pokazala, da vanilijevo olje močno zavira tako začetno adhezijo celic S. aureus kot tudi razvoj zrelega biofilma po 48 urah. Celice S. aureus so bakterije, ki jih pogosto najdemo v človeških dihalih in na koži.
5. Deluje kot antidepresiv
Vanilija se pogosto uporablja kot domače zdravilo že od 17. stoletja do ...boj proti tesnobi in depresiji s prehranoVanilijevo olje ima pomirjujoč učinek na možgane, kar pomaga pri jezi, nespečnosti, stresu in tesnobi.
Študija, objavljena vIndijski časopis za farmakologijoUgotovili so, da je vanilin, ena glavnih sestavin vanilijevega olja, pri miših pokazal antidepresivno delovanje, primerljivo s fluoksetinom, zdravilom za zdravljenje depresije in obsesivno-kompulzivne motnje. Študija je zaključila, da je vanilijevo olje zaradi pomirjevalnih lastnosti učinkovito pri miših, saj je vanilin lahko znatno zmanjšal negibnost, kar je pokazal test prisilnega plavanja.naravno zdravljenje depresije. (5)
6. Zmanjšuje vnetje
Vnetje je povezano s skoraj vsakim zdravstvenim stanjem... in raziskovalci vneto preučujejo vpliv kroničnega vnetja na zdravje in morebitne preventivne medicinske aplikacije. Na srečo je vanilijevo olje pomirjevalo, zato zmanjšuje stres na telo, kot je vnetje, zaradi česar je ...protivnetna hrana; to je koristno za dihala, prebavni, živčni, krvožilni in izločalni sistem.
Ker ima vanilija veliko antioksidantov, zmanjšuje škodo, ki jo povzročajo vnetja. Vanilin, sestavina z največjo antioksidativno vrednostjo, ima moč, danaravno znižanje holesterolain znižajo raven trigliceridov ter simptome revmatoidnega artritisa. Revmatoidni artritis povzroča avtoimunska disfunkcija, pri kateri bele krvničke uničujejo hrustanec.
To je lahko povezano z alergijami na hrano, bakterijskimi okužbami, stresom ali prekomerno kislino v telesu. Zaradi protivnetnih, pomirjujočih in antibakterijskih lastnosti vaniljevega olja je odličnonaravno zdravljenje artritisa.
7. Znižuje krvni tlak
Pomirjujoči učinki vanilijevega olja na telo omogočajo, danaravno znižanje krvnega tlakas sprostitvijo telesa in duha. Visok krvni tlak je, ko pritisk na arterije in krvne žile postane previsok in se arterijska stena deformira, kar povzroči dodatno obremenitev srca. Visok krvni tlak lahko poveča tveganje za možgansko kap, srčni infarkt in sladkorno bolezen.
Glavni vzrok za visok krvni tlak je stres; z sproščanjem mišic in uma lahko vanilijevo olje zniža krvni tlak. Vanilijevo olje vam pomaga tudi pri večjem spanju, kar je še en preprost način za znižanje krvnega tlaka. Vanilijevo olje služi kotnaravno zdravilo za visok krvni tlakker deluje tudi kot antioksidant, zato zmanjšuje oksidativni stres in širi arterije.
