kratek opis:
Ekstrakt vanilijese pogosto uporablja v komercialnem in domačem pekarstvu, proizvodnji parfumov inaromaterapija, vendar se mnogi ljudje ne zavedajo niza zdravstvenih koristi, ki jih prinaša uporaba vanilijevega olja, čeprav to tehnično ni eterično olje. Notranje čisto olje vanilije se bori proti vnetjem, deluje kot antidepresiv in vsebuje visoko raven antioksidantov – preprečuje rast rakavih celic.
Dokazano se bori proti okužbam in boleznim, ki jih povzročata oksidacija in vnetja. Vanilijevo olje tudi krepi zdravje kože in las, lajša mišične bolečine in krče ternaravno uravnovesi hormone. Že tisočletja ga uporabljajo moški in ženske, ki se borijo z izgubo libida, tesnobo in visokim krvnim tlakom.
Vanilijevo olje je pridobljeno izVanilla planifolia, domorodna vrsta iz družine Orchidaceae. Španska beseda za vanilijo jevaina, kar je preprosto prevedeno kot »majhen strok«. Španski raziskovalci, ki so prispeli na obalo Mehiškega zaliva v začetku 16. stoletja, so vaniliji dali njeno sedanje ime.
Dejstva o hranilni vrednosti olja vanilije
Vanilija raste kot trta, ki se povzpne na obstoječe drevo ali strukturo. Če trta ostane pri miru, zraste toliko visoko, kolikor ji dopušča opora. Čeprav izvira iz Mehike, se zdaj pogosto goji v tropskem pasu. Indonezija in Madagaskar sta največji proizvajalki na svetu.
Stroki vaniljevega semena merijo približno tretjino palca krat šest centimetrov in so zreli rjavkasto rdeče do črne barve. V notranjosti stroka je oljnata tekočina, polna drobnih semen.
Cvet vanilije (ki je lepa rumena roža, ki spominja na orhidejo) obrodi sadje, vendar traja le en dan, zato morajo pridelovalci cvetove pregledovati vsak dan. Plod je semenska kapsula, ki dozori in se odpre, ko ostane na rastlini. Ko se suši, spojine kristalizirajo in sproščajo značilen vonj po vanilji. Za kuhanje se uporabljajo tako vaniljev strok kot semena.
Izkazalo se je, da zrna vanilije vsebujejo več kot 200 spojin, katerih koncentracija se lahko razlikuje glede na regijo, kjer so zrna pridelana. Ugotovljeno je bilo, da je več spojin, vključno z vanilinom, p-hidroksibenzaldehidom, gvajakolom in janeževim alkoholom, pomembnih za profil arome vanilije.
Študija, objavljena vJournal of Food Scienceugotovili, da so najpomembnejše spojine, odgovorne za razlikovanje med sortami stroka vanilije, vanilin, janežev alkohol, 4-metilgvajakol, p-hidroksibenzaldehid/trimetilpirazin, p-krezol/anizol, gvajakol, izovalerijanska kislina in ocetna kislina. (1)
8 zdravstvenih koristi vanilijevega olja
1. Vsebuje antioksidativne lastnosti
Antioksidativne lastnosti vaniljevega olja ščitijo telo pred obrabo z nevtralizacijo prostih radikalov. Antioksidanti so snovi, ki pomagajo preprečiti nekatere vrste poškodb celic, zlasti tiste, ki jih povzroči oksidacija. Oksidacija je eden največjih vzrokov za večino naših zdravstvenih težav in bolezni. Povzroča nastanek prostih radikalov, ki so zelo nevarni za telesna tkiva in so povezani z rakom in prezgodnjim staranjem.
Živila z visoko vsebnostjo antioksidantovrastline pa ocenjujemo z ORAC točkovanjem (oxygen radikal absorpcijska kapaciteta), ki testira moč snovi, da absorbira in odstrani proste radikale. Posušena začimba iz stroka vanilje je ocenjena na neverjetnih 122.400vrednost ORAC! Študija, objavljena vJournal of Agricultural and Food Chemistryugotovili, da ima čisti ekstrakt vanilije, ki je bil narejen iz sušenih strokov vanilije in 60-odstotnega vodnega etilnega alkohola, visoko raven antioksidativnega delovanja. Študija je ugotovila, da rezultati "kažejo na potencialno uporabo komponent vanilijevega ekstrakta kot antioksidantov za konzerviranje hrane in v zdravstvenih dopolnilih kot nutricevtikih." (2)
2. Lajša simptome PMS
Ker vanilijevo olje aktivira raven estrogena, uravnava tudi menstruacijo in blažiPMS simptomi.Simptome predmenstrualnega sindroma ima več kot 75 odstotkov žensk z menstruacijo, ravnovesje hormonov pa je glavni dejavnik, ki določa te simptome. Pogosti simptomi PMS vključujejo utrujenost, napenjanje, težave s kožo, čustvene spremembe, občutljivost dojk in krče.
Vanilijevo olje služi kotnaravno zdravilo za PMS in krčeker aktivira ali uravnovesi raven hormonov in obvladuje stres ter sprosti telo in duha. Vanilijevo olje deluje kot pomirjevalo, zato vaše telo ni v stanju preobčutljivosti, medtem ko doživlja simptome PMS; namesto tega je miren in simptomi so zmanjšani.
3. Preprečuje rast rakavih celic
Eterično olje vanilije ima antikancerogene lastnosti – pomaga zavirati razvoj raka, preden postane težava, zaradi česar lahkonaravno zdravljenje raka. To močno olje zavira rast rakavih celic, predvsem zato, ker deluje kot antioksidant, ki preprečuje oksidacijo celic. Antioksidanti ubijajo proste radikale v telesu in obrnejo kronične bolezni, ki povzročajo oksidativni stres.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za raka so prosti radikali v visokih koncentracijah lahko nevarni za telo in poškodujejo vse glavne sestavine celic, vključno z DNK, beljakovinami in celičnimi membranami. Poškodbe celic, ki jih povzročijo prosti radikali, zlasti poškodbe DNK, lahko igrajo vlogo pri razvoju raka in drugih zdravstvenih težav. (3) Antioksidanti so znani kot »lovilci prostih radikalov«, ki medsebojno delujejo, nevtralizirajo inboj proti poškodbam prostih radikalov.
4. Bori se z okužbami
Nekatere komponente, prisotne v vanilijevem olju, kot sta evgenol in vanilin hidroksibenzaldehid, se lahko borijo proti okužbam. Študija iz leta 2014, objavljena v Baslu v Švici, je preučevala učinkovitost vanilijevega olja kot antibakterijskega sredstva pri uporabi na površini bakterijskih celic. Študija je pokazala, da vanilijevo olje močno zavira začetno adherenco celic S. aureus in razvoj zrelega biofilma po 48 urah. Celice S. aureus so bakterije, ki jih pogosto najdemo v človeških dihalnih poteh in na koži.
5. Deluje kot antidepresiv
Vanilija se kot domače zdravilo pogosto uporablja od 17. stoletja doboj proti anksioznosti in depresiji s prehrano. Vanilijevo olje deluje pomirjujoče na možgane, kar pomaga pri jezi, nespečnosti, stresu in tesnobi.
Študija, objavljena vIndijski časopis za farmakologijougotovili, da je vanilin, ena glavnih sestavin vanilijevega olja, pokazal antidepresivno delovanje pri miših, kar je primerljivo s fluoksetinom, zdravilom za zdravljenje depresije in obsesivno kompulzivne motnje. Študija je zaključila, da ker je vanilin lahko povzročil znatno zmanjšanje nepremičnosti pri miših, kot je prikazano v preizkusu prisilnega plavanja, je zaradi pomirjevalnih lastnosti vanilijevo olje učinkovito prinaravno zdravljenje depresije. (5)
6. Zmanjšuje vnetje
Vnetje je povezano s skoraj vsakim zdravstvenim stanjem, raziskovalci pa vneto raziskujejo učinke kroničnega vnetja na zdravje in možne preventivne medicinske uporabe. Na srečo je vanilijevo olje pomirjevalo, zato zmanjšuje obremenitev telesa, kot je vnetje, zaradi česar jeprotivnetno hrano; to je koristno za dihalni, prebavni, živčni, obtočni in izločevalni sistem.
Ker vanilija vsebuje veliko antioksidantov, zmanjšuje škodo, ki jo povzročajo vnetja. Vanilin, komponenta z največjo antioksidativno vrednostjo, ima moč, danaravno znižujejo holesterolin zmanjšati raven trigliceridov in simptome revmatoidnega artritisa. Revmatoidni artritis je posledica avtoimunske disfunkcije, kjer bele krvničke uničijo hrustanec.
To je lahko povezano z alergijami na hrano, bakterijskimi okužbami, stresom ali prekomerno kislino v telesu. Zaradi protivnetnih, pomirjujočih in antibakterijskih lastnosti vanilijevo olje je popolnonaravno zdravljenje artritisa.
7. Znižuje krvni tlak
Pomirjevalni učinki vaniljevega olja na telo omogočajonaravno znižanje krvnega tlakas sprostitvijo telesa in duha. Visok krvni tlak je, ko pritisk na arterije in krvne žile postane previsok in se arterijska stena popači, kar povzroči dodatno obremenitev srca. Zaradi visoke ravni krvnega tlaka obstaja tveganje za možgansko kap, srčni napad in sladkorno bolezen.
Glavni vzrok visokega krvnega tlaka je stres; s sproščanjem mišic in uma lahko vanilijevo olje zniža raven krvnega tlaka. Vanilijevo olje vam pomaga tudi do več spanja, kar je še en preprost način za znižanje krvnega tlaka. Vanilijevo olje služi kotnaravno zdravilo za visok krvni tlakker deluje tudi kot antioksidant, torej zmanjšuje oksidativni stres in širi arterije.
