Visokokakovostna veleprodajna cena eterično olje vanilije v razsutem stanju, aromaterapija, kozmetična olja
Cvet vanilije (ki je čudovit, rumen cvet, podoben orhideji) obrodi sadove, vendar ti trajajo le en dan, zato morajo pridelovalci cvetove pregledovati vsak dan. Sadje je semenska kapsula, ki, ko ostane na rastlini, dozori in se odpre. Ko se posuši, se spojine kristalizirajo in sprostijo značilen vonj po vaniliji. Za kuhanje se uporabljajo tako stroki vanilije kot semena.
Dokazano je, da stroki vanilije vsebujejo več kot 200 spojin, katerih koncentracija se lahko razlikuje glede na regijo, kjer so zrna pobrana. Ugotovljeno je bilo, da je več spojin, vključno z vanilinom, p-hidroksibenzaldehidom, gvajakolom in anisovim alkoholom, pomembnih za aromatični profil vanilije.
Študija, objavljena vRevija za živilsko znanostugotovili, da so najpomembnejše spojine, odgovorne za razlikovanje med sortami vanilijevih strokov, vanilin, anisni alkohol, 4-metilgvajakol, p-hidroksibenzaldehid/trimetilpirazin, p-krezol/anizol, gvajakol, izovalerična kislina in ocetna kislina.





