Gorčični prah iz wasabija, cena čistega wasabi olja

Gorčični prah iz wasabija Čisto wasabi olje Cena wasabija Izpostavljena slika

kratek opis:

Res je, da pravi wasabi ponuja vrsto zdravstvenih koristi, toda kako veste, da jeste pristnega? Zanimivo je, da je ta azijska superhrana, ki ste jo jedli, morda v resnici ponaredek. Namesto tega je verjetno dober nadomestek, ki vsebujehrenova korenina, gorčico in malo jedilnega barvila. Tudi na Japonskem, kjer izvira, je lahko pridobitev prave stvari izziv.

Prav tako je pogosto videti evropski hren kot nadomestek za wasabi v mnogih kulinaričnih jedeh. Zakaj? Za to obstaja nekaj razlogov. Prvi je, da hren še vedno zagotavlja nosno paro, tudi če ga hranimo čez noč, medtem ko pikantnost pravega wasabija traja le približno 15 minut. Zato ga je najbolje naribati, ko ga potrebujete. V idealnem primeru bi imeli v restavraciji svojo koreniko in lastno strgalo, da ga dobite čim svežega.

Na okus močno vpliva, kako fino je nariban. Tradicionalno je najboljši način za ribanje wasabija uporaba strgala iz morske kože, imenovanega oroshi, ki spominja na fin brusni papir.

Zakaj torej dobivamo tako priljubljeno wasabi? Zaradi težavnosti pri gojenju predstavlja izziv. Zaradi tega se nekatera podjetja odločajo za gojenje in proizvodnjo v rastlinjakih. Proizvajajo in prodajajo sveže in liofilizirane korenike wasabija, kozarce in tube wasabi paste, prahu in drugih sestavin.začimbez okusom vasabija. Za vse ljubitelje sušija, boste morda kmalu lahko dobili pravega.

Kako torej veste, ali imate pravi wasabi? Seveda lahko malo raziščete in povprašate, če iščete meni s pravim wasabijem. Pravi wasabi je znan kotSawa vasabi,in običajno ga obravnavajo kot delikateso. Ima tudi bolj zeliščen okus kot hren, in čeprav je vroč, nima dolgotrajnega, pekočega priokusa, ki ste ga morda vajeni pri prevarantu. Okus je bolj gladek, čistejši, svežji in bolj rastlinski ali zemeljski kot hren.

Zakaj jemo wasabi s sušijem? Namenjen je poudarjanju nežnega okusa ribe. Okus pravega wasabija okrepi okus sušija, medtem ko nekateri trdijo, da je okus "ponarejenega wasabija" pravzaprav premočan za nežno ribo in preglasi suši. Pri pravem wasabiju ne bi dobili tistega občutka, da mi gorijo usta.

Cena FOB:0,5–9.999 USD/kos

Minimalna količina naročila:100 kosov

Zmogljivost dobave:10000 kosov/kosov na mesec

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Pravi wasabi izvira iz koreninskega stebla ali korenike – ki je po konsistenci podobna svežemu ingverju – znanstveno znanega kotJaponska vasabija.To je delKrižnicedružina in sorodnik rastlin, kot so zelje, cvetača, brokoli, hren in gorčična listava.

Vasabi se običajno goji na Japonskem in ga včasih imenujejo tudi japonski hren. Ima izjemno močan in poživljajoč okus, ki ga spremlja pekoč občutek. Pikantne sestavine vasabija izvirajo iz alil izotiocianata (AITC), ki je znan kotgorčično oljein pridobljen iz križnic. AITC se v vasabiju tvori takoj po tem, ko korenino zelo drobno naribamo, ko glukozinolat v vasabijureagira z encimom mirozinazo.

Rastlina wasabi naravno raste ob strugah potokov v gorskih dolinah Japonske. Gojenje wasabija je težavno, zato je pravi wasabi težko najti v restavracijah. Divji wasabi uspeva le na nekaterih območjih Japonske, vendar so si kmetje v drugih krajih, vključno z ZDA, prizadevali ustvariti popolne okoljske pogoje za rastlino.