Kokosovo olje se proizvaja v državah jugovzhodne Azije. Kokosovo olje se poleg jedilnega olja lahko uporablja tudi za nego las in kože, za čiščenje oljnih madežev in za zdravljenje zobobola. Kokosovo olje vsebuje več kot 50% lavrinske kisline, ki obstaja le v materinem mleku in nekaj živilih v naravi. Za človeško telo je koristno, a ne škodljivo, zato ga imenujejo "najbolj zdravo olje na svetu".

Razvrstitev kokosovega olja?

Glede na različne metode priprave in surovine lahko kokosovo olje v grobem razdelimo na surovo kokosovo olje, rafinirano kokosovo olje, frakcionirano kokosovo olje in deviško kokosovo olje.

Večina jedilnega kokosovega olja, ki ga kupimo, je deviškega kokosovega olja, narejenega iz svežega kokosovega mesa, ki ohrani večino hranilnih snovi, ima rahel vonj po kokosu in je v kondenziranem stanju trdno.

Rafinirano kokosovo olje: pogosto se uporablja v industrijskih aditivih za živila

Hranilna vrednost kokosovega olja

1. Lavrinska kislina: Vsebnost lavrinske kisline v kokosovem olju je 45-52 %, kar lahko zelo dobro poveča imuniteto človeškega telesa. Lavrinska kislina v formuli za dojenčke prihaja iz kokosovega olja
2. Srednjeverižne maščobne kisline: Srednjeverižne maščobne kisline v kokosovem olju telo lažje absorbira, kar lahko pospeši metabolizem in zmanjša kopičenje maščob.