Kokosovo olje se proizvaja v državah jugovzhodne Azije. Poleg tega, da se uporablja kot jedilno olje, se lahko kokosovo olje uporablja tudi za nego las in kože, čiščenje oljnih madežev in zdravljenje zobobola. Kokosovo olje vsebuje več kot 50 % lavrinske kisline, ki je prisotna le v materinem mleku in nekaj naravnih živilih. Je koristno za človeško telo, a ne škodljivo, zato ga imenujejo "najbolj zdravo olje na svetu".

Razvrstitev kokosovega olja?

Glede na različne metode priprave in surovine lahko kokosovo olje v grobem razdelimo na surovo kokosovo olje, rafinirano kokosovo olje, frakcionirano kokosovo olje in deviško kokosovo olje.

Večina užitnega kokosovega olja, ki ga kupujemo, je deviško kokosovo olje, narejeno iz svežega kokosovega mesa, ki ohrani večino hranil, ima rahel vonj po kokosu in je pri zgostitvi trdno.

Rafinirano kokosovo olje: pogosto se uporablja v industrijskih aditivih za živila

Hranilna vrednost kokosovega olja

1. Lavrinska kislina: Vsebnost lavrinske kisline v kokosovem olju je 45–52 %, kar lahko zelo dobro okrepi imunski sistem človeškega telesa. Lavrinska kislina v mlečni formuli za dojenčke prihaja iz kokosovega olja.
2. Srednjeverižne maščobne kisline: Srednjeverižne maščobne kisline v kokosovem olju telo lažje absorbira, kar lahko pospeši presnovo in zmanjša kopičenje maščob.