Po grški mitologiji je boginja Atena Grkom podarila darilo oljke, ki so jo Grki raje darovali kot Pozejdonovo daritev, ki je bila izvir slane vode, ki je brizgal iz pečine. Ker so verjeli, da je oljčno olje bistveno, so ga začeli uporabljati v svojih verskih običajih, pa tudi za kulinarične, kozmetične, farmacevtske in razsvetljavne namene. Oljčno olje in oljka se pogosto omenjata v verskih spisih in sta pogosto simbola božanskega blagoslova, miru in opravičila, od tod tudi izraz »iztegniti oljčno vejico« kot način izražanja želje po premirju. Medkulturni simbol predstavlja tudi lepoto, moč in blaginjo.
Oljka, ki se ponaša z življenjsko dobo do 400 let, je v Sredozemlju cenjena že stoletja. Čeprav ni jasno, od kod izvira, obstaja prepričanje, da se je njena gojitev na Kreti in drugih grških otokih začela okoli leta 5000 pr. n. št.; vendar je splošno mnenje, da izvira iz Bližnjega vzhoda in se je s pomočjo egipčanske, feničanske, grške in rimske civilizacij razširila proti zahodu proti Sredozemskemu morju.
V 15. in 16. stoletju so oljke na Zahod prinesli španski in portugalski raziskovalci. Konec 18. stoletja so frančiškanski misijonarji v Kaliforniji ustanovili oljčne nasade; vendar so države ob Sredozemskem morju s svojim blagim podnebjem in idealnimi tlemi še vedno najboljša območja za gojenje oljk. Med države zunaj Sredozemlja, ki so glavne proizvajalke oljčnega baznega olja, spadajo Argentina, Čile, jugozahod ZDA, Južna Afrika, Avstralija in Nova Zelandija.
Grški pesnik Homer ga je imenoval »tekoče zlato«. Oljčno olje je bilo tako cenjeno, da je bila sečnja oljčnih dreves po grških Solonovih zakonih iz 6. in 7. stoletja pred našim štetjem kazniva s smrtjo. Ker so bili kraljevi Davidovi oljčni nasadi in skladišča oljčnega olja zelo cenjeni, so jih varovali 24 ur na dan. Ko se je rimski imperij širil po sredozemski regiji, je oljčno olje postalo pomemben trgovski artikel, zaradi česar je antični svet doživel izjemen napredek v trgovini. Po zgodovinskih poročilih Plinija Starejšega je imela Italija do 1. stoletja našega štetja »odlično oljčno olje po razumnih cenah – najboljše v Sredozemlju«.
Rimljani so olivno olje uporabljali kot vlažilno kremo za telo po kopanju in so ga ob praznovanjih dajali darila. Razvili so metodo ekstrakcije olivnega olja z vijačnim stiskanjem, ki se še vedno uporablja v nekaterih delih sveta. Špartanci in drugi Grki so se v telovadnicah vlažili z olivnim oljem, da bi poudarili mišičaste oblike svojih teles. Grški športniki so bili deležni tudi masaž z olivnim baznim oljem, saj je to preprečilo športne poškodbe, sprostilo mišično napetost in zmanjšalo kopičenje mlečne kisline. Egipčani so ga uporabljali kot antibakterijsko sredstvo, čistilo in vlažilno kremo za kožo.
Domneva se, da je pomemben prispevek oljke očiten že v njenem grškem imenu, ki naj bi si ga izposodili iz semitsko-feniške besede »el'yon«, ki pomeni »vrhunski«. Ta izraz se je uporabljal v vseh trgovskih mrežah, najverjetneje pri primerjavi oljčnega olja z drugimi rastlinskimi ali živalskimi maščobami, ki so bile takrat na voljo.
Vendi
Tel.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Vprašanje: 3428654534
Skype: +8618779684759
Čas objave: 19. april 2024