Po grški mitologiji je boginja Atena Grčiji ponudila v dar oljko, ki so jo imeli Grki raje kot daritev Pozejdona, ki je bil izvir slane vode, ki izvira iz pečine. Ker so verjeli, da je oljčno olje bistveno, so ga začeli uporabljati v svojih verskih praksah, pa tudi v kulinarične, kozmetične, farmacevtske in razsvetljevalne namene. Oljčno olje in oljčno drevo se pogosto omenjata v vseh verskih spisih in pogosto simbolizirata božanske blagoslove, mir in opravičilo, od tod tudi izraz »podaljšanje oljčne vejice« kot način izražanja želje po premirju. Medkulturni simbol predstavlja tudi lepoto, moč in blaginjo.
Oljka, ki se ponaša z življenjsko dobo do 400 let, je že stoletja cenjena v sredozemski regiji. Čeprav ni jasno, od kod izvira, obstaja prepričanje, da so ga začeli gojiti na Kreti in drugih grških otokih okoli 5000 pr. vendar je splošno mnenje, da izvira iz Bližnjega vzhoda in se je s pomočjo egipčanske, feničanske, grške in rimske civilizacije širila proti zahodu proti Sredozemskemu morju.
V 15. in 16. stoletju so oljke na zahod prinesli španski in portugalski raziskovalci. V poznem 18. stoletju so oljčne nasade v Kaliforniji ustanovili frančiškanski misijonarji; Vendar pa so države, ki obkrožajo Sredozemsko morje, s svojim blagim podnebjem in idealnimi tlemi še vedno najboljša območja za gojenje oljk. Države zunaj Sredozemlja, ki so glavni proizvajalci oljčnega nosilnega olja, vključujejo Argentino, Čile, jugozahodne ZDA, Južno Afriko, Avstralijo in Novo Zelandijo.
Oljčno olje, ki ga je grški pesnik Homer imenoval »tekoče zlato«, je bilo tako spoštovano, da je bilo sekanje oljčnih dreves kaznovano s smrtjo, v skladu z grškimi Solonovimi zakoni iz 6. in 7. stoletja pr. Ker so bili oljčni nasadi kralja Davida in njegova skladišča oljčnega olja zelo cenjeni, so bili varovani 24 ur na dan. Ko se je Rimski imperij razširil po vsej sredozemski regiji, je oljčno olje postalo pomemben artikel trgovanja, zaradi česar je starodavni svet doživel neverjeten napredek v trgovini. Po zgodovinskih zapisih Plinija starejšega je imela Italija do 1. stoletja našega štetja »odlično oljčno olje po razumnih cenah – najboljše v Sredozemlju«.
Rimljani so oljčno olje uporabljali kot vlažilno sredstvo za telo po kopanju in so dajali oljčno olje ob praznovanjih. Razvili so vijačno stiskalno metodo ekstrakcije za oljčno olje, ki se še vedno uporablja v nekaterih delih sveta. Špartanci in drugi Grki so se na telovadnici vlažili z oljčnim oljem, da bi poudarili mišičaste oblike svojega telesa. Grški športniki so bili deležni tudi masaž z oljčnim nosilnim oljem, saj bi preprečilo športne poškodbe, sprostilo mišično napetost in zmanjšalo kopičenje mlečne kisline. Egipčani so ga uporabljali kot antibakterijsko sredstvo, čistilo in vlažilec kože.
Domneva se, da je pomemben prispevek oljke očiten v njenem grškem imenu, ki naj bi bilo izposojeno iz semitsko-feničanske besede »el'yon«, kar pomeni »vrhunski«. To je bil izraz, ki se uporablja v vseh trgovskih mrežah, najverjetneje pri primerjavi oljčnega olja z drugimi rastlinskimi ali živalskimi maščobami, ki so bile takrat na voljo.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Čas objave: 19. aprila 2024