Kaj je olivno olje
Olivno olje celo velja za eno najpomembnejših biblijskih živil. Je tudi osnovni del mediteranske prehrane in je že stoletja vključeno v prehrano nekaterih najzdravejših in najdlje živečih ljudi na svetu – na primer tistih, ki živijo v modrih conah. Zakaj? Ker so koristi olivnega olja precej obsežne.
Pravo, visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje vsebuje dobro raziskane protivnetne spojine, antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom, in številna makrohranila, koristna za srce.
Prednosti ekstra deviškega oljčnega olja vključujejo zmanjšanje stopnje vnetij, srčnih bolezni, depresije, demence in debelosti.
Prednosti
1. Pomaga pri hujšanju in preprečevanju debelosti
Zdi se, da lahko uživanje olivnega olja prispeva k zdravi občutljivosti na inzulin in zmanjša presežek inzulina, hormona, ki uravnava raven sladkorja v krvi in lahko povzroči pridobivanje telesne teže.
Maščobe nasitjajo in pomagajo zmanjšati lakoto, hrepenenje po hrani in prenajedanje. To je eden od razlogov, zakaj so številne študije pokazale, da diete z nizko vsebnostjo maščob ne vodijo do izgube teže ali vzdrževanja teže tako enostavno ali pogosto kot uravnotežene diete.
2. Podpira zdravje možganov
Možgani so v veliki meri sestavljeni iz maščobnih kislin, ki jih dnevno potrebujemo v zmerno visokih količinah za opravljanje nalog, uravnavanje razpoloženja in jasno razmišljanje. Smiselno je, da olivno olje velja za hrano za možgane, ki izboljšuje delovanje živcev in spomin.
Olivno olje lahko pomaga v boju proti starostnemu kognitivnemu upadu z zaščito pred prostimi radikali. Kot del mediteranske prehrane ponuja mononenasičene maščobne kisline, povezane s trajnostnim zdravjem možganov.
3. Bojuje se proti motnjam razpoloženja in depresiji
Olivno olje naj bi uravnavalo hormone in imelo protivnetne učinke, ki lahko preprečijo disfunkcijo nevrotransmiterjev. Prav tako lahko ščiti pred depresijo in tesnobo.
Motnje razpoloženja ali kognitivne motnje se lahko pojavijo, ko možgani ne dobijo zadostne količine "hormonov sreče", kot sta serotonin ali dopamin, pomembnih kemičnih prenašalcev, ki so potrebni za uravnavanje razpoloženja, dober spanec in obdelavo misli.
4. Naravno upočasni staranje
Ekstra deviško oljčno olje vsebuje vrsto antioksidanta, imenovanega sekoiridoidi, ki pomagajo aktivirati gene, ki prispevajo k učinkom proti staranju in zmanjšanju celičnega stresa.
Zaključek
- Olivno olje se pridobiva iz plodov oljke (Olea europaea), ki ima naravno visoko vsebnost zdravih mononenasičenih maščobnih kislin.
- Na podlagi številnih študij so koristi olivnega olja boj proti vnetjem in poškodbam zaradi prostih radikalov, podpora zdravju srca in kognitivnih sposobnosti, zaščita pred depresijo, podpora zdravemu staranju ter zaščita pred sladkorno boleznijo in debelostjo.
- Obstajajo različni razredi/vrste olivnega olja, pri čemer je ekstra deviško najzdravejše. Najbolje ga je ne kuhati pri visokih temperaturah, saj lahko to poškoduje njegova zaščitna hranila in spremeni njegovo kemično sestavo.
- Ko gre za kuhanje z ekstra deviškim olivnim oljem, je bolje uporabiti druga stabilna olja, da se izognete uživanju žarkega olja. Ekstra deviško olivno olje je idealno za pokapljanje po hrani ali uporabo v solatnih prelivih ali omakah, saj to ne zahteva kuhanja.
Čas objave: 2. avg. 2023