Olje žafranike

Kaj je olje žafranike?

Žafranika velja za eno najstarejših poljščin, katere korenine segajo vse do starega Egipta in Grčije. Danes rastlina žafranike ostaja pomemben del oskrbe s hrano in se pogosto uporablja za izdelavo olja iz žafranike, običajnega olja za kuhanje, ki se uporablja tudi za izdelavo različnih predelanih živil, izdelkov za nego kože in še več.

Ne samo, da se olje pogosto uporablja pri kuhanju, ampak se pogosto uporablja tudi za proizvodnjo margarine in nekaterih predelanih izdelkov, kot so solatni prelivi. Najdemo ga tudi v različnih izdelkih za nego kože in kozmetiki, kar je posledica njegove sposobnosti vlaženja kože in zmanjšanja vnetja.

Poleg blagega okusa, visoke točke dimljenja in živahne barve je žafranika tudi naravno brez gensko spremenjenih organizmov in se ponaša z bogatim prehranskim profilom. Pravzaprav ima vsaka porcija veliko za srce zdravih enkrat nenasičenih maščob, omega-6 maščobnih kislin in vitamina E.

Prednosti

1. Spodbuja zdravje kože

Mnogi ljudje uporabljajo olje žafranike za zdravje kože, zahvaljujoč njegovi sposobnosti, da pomirja in vlaži suho kožo. Iz tega razloga se olje žafranike pogosto dodaja izdelkom za nego kože in kozmetiki zaradi njegovih prednosti za krepitev kože.

Poleg tega, da zagotavlja obilen odmerek protivnetnih antioksidantov, je bogat tudi z vitaminom E.

2. Dobro za kuhanje na visoki temperaturi

Olje žafranike ima dimno točko približno 450 stopinj Fahrenheita, kar pomeni, da lahko prenese zelo visoke temperature, ne da bi se razgradilo ali oksidiralo. Zaradi tega je olje žafranike odlična izbira za kuhanje, zlasti pri metodah z visoko vročino, kot so cvrtje, praženje ali pečenje.

3. Izboljša raven holesterola

Olje žafranike je bogato z nenasičenimi maščobami, ki so oblika maščobe, ki je zdrava za srce in je povezana z znižanjem ravni holesterola. Vsebujejo še posebej veliko enkrat nenasičenih maščob, za katere se je izkazalo, da znižujejo ravni skupnega in slabega holesterola LDL, ki sta glavna dejavnika tveganja za bolezni srca.

4. Stabilizira krvni sladkor

Olje žafranike pomaga nadzorovati krvni sladkor in lahko celo zmanjša tveganje za zaplete, povezane s sladkorno boleznijo. Na primer, študija, ki jo je izvedla državna univerza v Ohiu, je pokazala, da je dnevno uživanje olja žafranike 16 tednov povzročilo znatno znižanje hemoglobina A1C, ki je označevalec, ki se uporablja za merjenje dolgoročnega nadzora sladkorja v krvi.

5. Zmanjšuje vnetje

Verjame se, da je kronično vnetje vzrok številnih različnih bolezni, vključno z avtoimunskimi stanji, srčnimi boleznimi in rakom. Nekatere študije so pokazale, da ima lahko olje žafranike močne protivnetne lastnosti in lahko pomaga zmanjšati več ključnih označevalcev vnetja.

Kako uporabljati

Upoštevajte, da morajo te količine vključevati tudi druge zdrave maščobe, vključno z oreščki, semeni, avokadom, maslom iz orehov, maslom iz pašnikov in drugimi vrstami rastlinskega olja.

Če sledite ketogeni dieti ali ste zelo aktivni, so lahko te količine za vas nekoliko višje.

Olje žafranike je idealno za metode kuhanja pri visokih temperaturah, kot so praženje, pečenje in cvrtje. Zaradi svoje izrazite barve in arome se lahko uporablja celo kot cenovno ugoden nadomestek za žafran v nekaterih jedeh.

Za lokalno uporabo preprosto dodajte nekaj kapljic olja na suhe, hrapave ali luskaste predele kože. Druga možnost je, da ga poskusite zmešati z nekaj kapljicami eteričnega olja, na primer čajevca ali kamilice, in vmasirati na kožo.

Zaključek

• Olje žafranike je vrsta rastlinskega olja, narejenega iz rastline žafranike. Običajno se uporablja za kuhanje in dodaja margarini, solatnim prelivom in izdelkom za nego kože.
• Nekatere možne koristi olja žafranike vključujejo boljši nadzor krvnega sladkorja, znižane ravni holesterola, zmanjšano vnetje in izboljšano zdravje kože.
• Ker ima visoko dimno točko, se lahko uporablja tudi za metode kuhanja pri visoki temperaturi, kot je cvrtje ali praženje, ne da bi se razgradil ali oksidiral.
• V velikih količinah lahko prispeva k povečanju telesne mase in vnetju. Prav tako lahko moti strjevanje krvi pri tistih z motnjami strjevanja krvi.
• Če želite začeti izkoriščati potencialne koristi žafranike, jo poskusite vključiti v svojo naravno rutino nege kože ali pa jo zamenjajte z drugimi maščobami v vaši prehrani.