Olje žafranike

Kaj je žafranikovo olje?

Žafranika velja za eno najstarejših poljščin, katere korenine segajo vse do starega Egipta in Grčije. Danes je rastlina žafranika pomemben del prehranske oskrbe in se pogosto uporablja za proizvodnjo žafraničnega olja, običajnega jedilnega olja, ki se uporablja tudi za izdelavo različnih predelanih živil, izdelkov za nego kože in še več.

Olje se ne uporablja le v kuhanju, ampak se pogosto uporablja tudi za proizvodnjo margarine in nekaterih predelanih izdelkov, kot so solatni prelivi. Najdemo ga tudi v različnih izdelkih za nego kože in kozmetiki, kar je posledica njegove sposobnosti vlaženja kože in zmanjševanja vnetij.

Poleg blagega okusa, visoke točke dimljenja in živahne barve je žafranika tudi naravno brez gensko spremenjenih organizmov in se ponaša z bogatim prehranskim profilom. Pravzaprav je vsaka porcija bogata z mononenasičenimi maščobami, omega-6 maščobnimi kislinami in vitaminom E, ki so koristne za srce.

Prednosti

1. Spodbuja zdravje kože

Mnogi ljudje uporabljajo žafranikovo olje za zdravje kože, zahvaljujoč njegovi sposobnosti, da pomiri in vlaži suho kožo. Zaradi tega se žafranikovo olje pogosto dodaja izdelkom za nego kože in kozmetiki zaradi njegovih koristi za izboljšanje kože.

Poleg tega, da zagotavlja obilen odmerek protivnetnih antioksidantov, je bogat tudi z vitaminom E.

2. Dobro za kuhanje na visoki temperaturi

Žafranikovo olje ima temperaturo dimljenja približno 230 stopinj Celzija, kar pomeni, da lahko prenese zelo visoke temperature, ne da bi se razgradilo ali oksidiralo. Zaradi tega je žafranikovo olje odlična izbira za kuhanje, zlasti pri uporabi metod z visoko temperaturo, kot so cvrtje, pečenje ali pečenje v pečici.

3. Izboljša raven holesterola

Žafranikovo olje je bogato z nenasičenimi maščobami, ki so za srce zdrave oblike maščob in so povezane z znižanjem ravni holesterola. Še posebej bogate so z mononenasičenimi maščobami, za katere je bilo dokazano, da znižujejo raven skupnega in slabega holesterola LDL, ki sta oba glavna dejavnika tveganja za srčne bolezni.

4. Stabilizira krvni sladkor

Olje žafranike koristi nadzoru krvnega sladkorja in lahko celo zmanjša tveganje za zaplete, povezane s sladkorno boleznijo. Študija, ki jo je izvedla državna univerza Ohio, je na primer pokazala, da je vsakodnevno uživanje olja žafranike 16 tednov privedlo do znatnega znižanja hemoglobina A1C, ki je označevalec, ki se uporablja za merjenje dolgoročnega nadzora krvnega sladkorja.

5. Zmanjšuje vnetje

Kronično vnetje naj bi bilo vzrok za številne različne bolezni, vključno z avtoimunskimi stanji, srčnimi boleznimi in rakom. Nekatere študije so pokazale, da ima lahko žafranino olje močne protivnetne lastnosti in lahko pomaga zmanjšati več ključnih označevalcev vnetja.

Kako uporabljati

Upoštevajte, da morajo te količine vključevati tudi druge zdrave maščobe, vključno z oreščki, semeni, avokadom, maslom iz oreščkov, maslom iz krav, hranjenih s travo, in drugimi vrstami rastlinskega olja.

Če se držite ketogene diete ali ste zelo aktivni, so te količine za vas lahko nekoliko višje.

Žafranikovo olje je idealno za kuhanje pri visokih temperaturah, kot so pečenje v pečici in cvrtje. Zaradi svoje značilne barve in arome ga lahko v nekaterih jedeh uporabimo celo kot cenovno ugoden nadomestek za žafran.

Za lokalno uporabo preprosto dodajte nekaj kapljic olja na suhe, hrapave ali luskaste predele kože. Lahko pa ga zmešate z nekaj kapljicami eteričnega olja, kot sta čajevca ali kamilica, in ga vmasirate v kožo.

Zaključek

• Žafranikovo olje je vrsta rastlinskega olja, pridobljenega iz rastline žafranike. Pogosto se uporablja za kuhanje in dodaja margarini, solatnim prelivom in izdelkom za nego kože.
• Nekatere možne koristi žafraninega olja vključujejo boljši nadzor krvnega sladkorja, znižano raven holesterola, zmanjšano vnetje in izboljšano zdravje kože.
• Ker ima visoko točko dimljenja, se lahko uporablja tudi za kuhanje pri visoki temperaturi, kot sta cvrtje ali pečenje, ne da bi se razgradil ali oksidiral.
• V velikih količinah lahko prispeva k povečanju telesne teže in vnetjem. Prav tako lahko moti strjevanje krvi pri ljudeh z motnjami strjevanja krvi.
• Če želite začeti izkoriščati potencialne koristi žafranike, jo poskusite vključiti v svojo naravno rutino nege kože ali pa jo v prehrani zamenjajte z drugimi maščobami.