Tako kot olivno olje je tudi avokadovo olje tekočina, pridobljena s stiskanjem surovega sadja. Medtem ko se olivno olje pridobiva s stiskanjem svežih oljk, se avokadovo olje pridobiva s stiskanjem svežih plodov avokadovega drevesa. Avokadovo olje je na voljo v dveh glavnih vrstah: rafinirano in nerafinirano. Nerafinirana različica je najboljša, ker je hladno stiskana in ohrani več hranil in okusa. Tako avokadovo kot olivno olje vsebujeta veliko dobrih maščob in sta odlična za kuhanje, kozmetiko in drugo.
Primerjava hranil: avokadovo olje v primerjavi z olivnim oljem
Za tiste, ki iščete vsestransko zdrava olja, imamo odlično novico. Tako olivno olje kot avokadovo olje veljata za dobre maščobe in sta odličen vir mononenasičenih maščobnih kislin, ki lahko pomagajo izboljšati zdravje srca. Po drugi strani pa je olivno olje na splošno nekoliko bolj hranljivo, saj vsebuje več kalija, kalcija, železa in vitaminov.
Poleg tega sta tako avokadovo kot olivno olje odličen vir antioksidantov, ki lahko pomagajo telesu, da se zaščiti pred poškodbami zaradi oksidativnega stresa. To ga lahko zaščiti pred rakom, srčnimi boleznimi in drugimi boleznimi. Dobra novica je, da obe olji vsebujeta visoko koncentracijo antioksidantov.
Tukaj je primerjava hranilnih vrednosti med olivnim in avokadovim oljem, s podatki, ki jih je posredovalo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA). Upoštevajte, da USDA ne poroča o vsebnosti vitamina E v olivnem olju, morda zato, ker je na žlico tako nizka. Vendar pa študije kažejo, da je vitamina E v olivnem olju več in da se v avokadovem olju segreje veliko hitreje kot v olivnem olju.
Kaj pa okus?
Ko uporabljate ta olja za kuhanje, morate razmisliti o okusu. Olivno olje je znano po svojem gladkem, vsestranskem okusu, ki se poda k skoraj vsemu. Sveže, oreščkasto in prijetno olivno olje lahko poživi vse vrste jedi, od sveže zelenjave z vrta do krepkega mesa. Avokadovo olje prinaša bolj travnat, rahlo sladek okus po avokadu, zato morda ni primerno za vsako uporabo.
Najboljša možnost za kuhanje
V nasprotju s splošnim prepričanjem je olivno olje pri visoki temperaturi relativno stabilno in je primerno za večino cvrtja. Naše se ponaša s točko dimljenja nad 200 stopinjami Celzija (upoštevajte, da ima sveže olivno olje višjo točko dimljenja), zaradi česar je povsem primerno za kuhanje. Za več informacij preberite naš vodnik o cvrtju z olivnim oljem. Kljub temu je točka dimljenja rafiniranega avokadovega olja nekoliko višja in znaša 220 stopinj Celzija, zato sta obe odlični možnosti, ko želite popestriti jed.
Vendi
Tel.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Vprašanje: 3428654534
Skype: +8618779684759
Čas objave: 21. avg. 2024