Tako kot olivno olje je tudi avokadovo olje tekočina, pridobljena s stiskanjem surovega sadja. Medtem ko se oljčno olje proizvaja s stiskanjem svežih oliv, se avokadovo olje proizvaja s stiskanjem svežih sadežev drevesa avokada. Avokadovo olje je na voljo v dveh glavnih različicah: rafinirano in nerafinirano. Nerafinirana različica je najboljša, ker je hladno stiskana in ohrani več hranilnih snovi in okusa. Tako avokadovo kot olivno olje vsebujeta veliko dobrih maščob in sta odlična za kuhanje, kozmetiko in drugo.
Primerjava hranil: avokadovo olje proti olivnemu olju
Za tiste, ki iščete vsestransko zdrava olja, imamo za vas nekaj odličnih novic. Tako oljčno olje kot avokadovo olje veljata za dobre maščobe in sta odličen vir enkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki lahko pomagajo izboljšati zdravje srca. Po drugi strani pa je olivno olje na splošno nekoliko bolj hranljivo, saj vsebuje več kalija, kalcija, železa in vitaminov.
Poleg tega sta tako avokadovo kot oljčno olje odličen vir antioksidantov, ki lahko vašemu telesu pomagajo pri zaščiti pred poškodbami zaradi oksidativnega stresa. To ga lahko zaščiti pred rakom, boleznimi srca in drugimi boleznimi. Dobra novica je, da obe olji vsebujeta visoko koncentracijo antioksidantov.
Tukaj je primerjava hranilne vrednosti med oljčnim oljem in avokadovim oljem, s podatki, ki jih je posredovalo USDA. Upoštevajte, da USDA ne poroča o vsebnosti vitamina E v oljčnem olju, morda zato, ker je tako nizka na žlico. Študije pa kažejo, da je vitamina E več v oljčnem olju in da se v avokadovem olju segreje veliko hitreje kot v oljčnem olju.
Kaj pa okus?
Ko uporabljate ta olja za kuhanje, morate razmišljati o okusu. Oljčno olje je znano po svojem gladkem, vsestranskem profilu okusa, ki se poda skoraj vsem. Sveže, oreškasto in prijetno olivno olje lahko popestri vse vrste živil, od sveže zelenjave do krepkega mesa. Avokadovo olje daje bolj travnat, rahlo sladek okus avokada, zato morda ni primerno za vsako uporabo.
Najboljša možnost za kuhanje
V nasprotju s splošnim prepričanjem je oljčno olje razmeroma stabilno pri visoki temperaturi in je dobro za kuhanje pri večini cvrtij. Naše se ponaša s točko dimljenja nad 400 stopinj F (upoštevajte, da bo imelo sveže oljčno olje višjo točko dimljenja), zaradi česar je povsem primerno za kuhanje. Za več informacij preberite naš vodnik za cvrtje z oljčnim oljem. Glede na to je točka dimljenja rafiniranega avokadovega olja nekoliko višja pri 520 stopinjah F, zato sta obe odlični možnosti, ko želite povečati vročino.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Čas objave: 21. avgusta 2024