Olje grozdnih pešk se pridobiva s stiskanjem grozdnih pešk (Vitis vinifera L.). Morda ne veste, da je to običajnoostanek stranskega produkta pridelave vina.
Po pridelavi vina se iz grozdnega soka, pri čemer se peške pustijo, iz zdrobljenih pešk pridobivajo olja. Morda se zdi nenavadno, da se olje nahaja v sadju, vendar se v resnici majhna količina neke vrste maščobe nahaja v skoraj vsakem semenu, tudi v sadju in zelenjavi.
Ker nastane kot stranski produkt vinarstva, je olje grozdnih pešk na voljo v visokih donosih in je običajno drago.
Za kaj se uporablja olje grozdnih pešk? Z njim lahko ne le kuhate, ampak tudi ...nanesite grozdno olje na kožoinlasjezaradi svojih vlažilnih učinkov.
Zdravstvene koristi
1. Zelo visoka vsebnost PUFA omega-6, zlasti linolne kisline
Študije so pokazale, da je najvišji odstotekMaščobna kislina v olju grozdnih pešk je linolna kislina(LA), vrsta esencialne maščobe – kar pomeni, da je ne moremo proizvajati sami in jo moramo dobiti s hrano. LA se po prebavi pretvori v gama-linolensko kislino (GLA), GLA pa ima lahko v telesu zaščitno vlogo.
Obstajajo dokazi, ki to dokazujejoGLA bi lahko znižala holesterolravni in v nekaterih primerih vnetje, zlasti ko se pretvori v drugo molekulo, imenovano DGLA. Zaradi svoje sestave lahko pomaga tudi zmanjšati tveganje za nastanek nevarnih krvnih strdkov.zmanjšanje učinkov na agregacijo trombocitov.
Ena študija, objavljena v International Journal of Food Science and Nutrition, je celo ugotovila, da je v primerjavi z drugimi rastlinskimi olji, kot je sončnično olje,uživanje olja iz grozdnih peškje bil bolj koristen za zmanjševanje vnetja in inzulinske rezistence pri ženskah s prekomerno telesno težo ali debelostjo.
Ena študija na živalih je tudi ugotovila, da uživanjeolje grozdnih pešk je pomagalo izboljšati antioksidativni statusin profile maščobnih kislin v maščobnih celicah (vrste maščob, shranjenih v telesu pod kožo).
2. Dober vir vitamina E
Olje grozdnih pešk vsebuje veliko vitamina E, ki je pomemben antioksidant, ki bi ga večina ljudi potrebovala več. V primerjavi z olivnim oljem ponuja približno dvakrat več vitamina E.
To je ogromno, saj raziskave kažejo, dakoristi vitamina Evključujejozaščita celicpred poškodbami prostih radikalov, podpira imunski sistem, zdravje oči, zdravje kože in številne druge pomembne telesne funkcije.
3. Brez transmaščob in nehidrogenirano
Morda še vedno poteka razprava o tem, katera razmerja različnih maščobnih kislin so najboljša, vendar ni razprave o tem,nevarnosti transmaščobin hidrogenirane maščobe, zato se jim je treba izogibati.
Trans maščobe se pogosto nahajajo vultra predelana živila, hitra hrana, pakirani prigrizki in ocvrta hrana. Dokazi so tako jasni, da so škodljivi za naše zdravje, da so v nekaterih primerih celo prepovedani, mnogi veliki proizvajalci hrane pa se zavezujejo, da jih bodo za vedno opustili.
Čas objave: 11. oktober 2024