Ekstrakt vanilije
Ustvariti ga ni tako enostavnoekstrakt vanilije, še posebej v primerjavi z drugimi vrstami eteričnih olj. Nemogoče je izločiti aromatične lastnosti stroka vanilije z mehanskim ali destilacijskim postopkom. Namesto tega se vanilija ekstrahira iz fižola z mešanico alkohola (običajno etilnega) in vode.
Toda preden je to mogoče storiti, morajo stroki, ki vsebujejo stroke vanilije, prestati postopek sušenja, ki traja približno 3 do 4 mesece. To omogoča razmnoževanje večjih količin vanilina, organske spojine, odgovorne za ikonično aromo vanilije.
Po končanem strjevanju bo postopek ekstrakcije trajal več mesecev, preden se bo mešanica dovolj postarala, da bo iz nje izšla tista izrazita aroma vanilije. Da bi dosegli najbolj optimalno stopnjo ekstrakcije vanilije, bodo morali vaniljevi stroki več mesecev sedeti v tej mešanici etil/voda.
Toda za doseganje takšnih preobratnih časov potrebujete sposobnost ublažitve okoljskih pogojev na način, ki so ga sposobni narediti le veliki proizvajalci. Po drugi strani pa lahko pridelava domačega ekstrakta vanilije traja celo leto. Zato ga je veliko lažje kupiti, kot pa ga narediti doma.
Vanilijeva oljna smola
Čeprav vanilijeva oljna smola v resnici ni eterično olje, se pogosto uporablja kot eno. Vanilijeva oljna smola je narejena z odstranitvijo topila iz vanilijevega ekstrakta. Je gostejše od običajnega eteričnega olja in je bolj ekonomična možnost, ki se pogosto dodaja izdelkom za osebno nego.
Infuzija olja vanilije
Ta postopek vključuje namakanje posušenih, fermentiranih strok vanilje z nevtralnim oljem, kot je olje grozdnih pešk ali mandljevo olje, ki sta popolna za ekstrakcijo aromatičnih lastnosti vanilije. V procesu fermentacije in sušenja nastanejo naravni encimi, ki so odgovorni za bogat okus in aromo vanilina.
Obstajata dva fantastična vidika infuzije vanilijevega olja, ki jo razlikujeta od ekstrakta vanilije. Prvič, ta vrsta vanilijevega olja je idealna za uporabo na koži in se lahko doda lepotilnim izdelkom. Ekstrakt vanilije pa bi smeli uporabljati samo za dezodoriranje, lepotilne izdelke in kuhanje. Drugič, infuzijo vanilijevega olja je mogoče razmeroma enostavno pripraviti doma, priprava pa traja veliko manj časa.
Če želite sami pripraviti domačo infuzijo vanilijevega olja, lahko začnete tako, da nabavite nekaj strokov vanilije in jih narežete na majhne koščke. Te koščke nato postavite v kozarec in ga napolnite z želenim nevtralnim oljem. Nato lahko kozarec pokrijete s pokrovom in pustite, da se mešanica vztraja približno tri tedne (dlje, tem bolje). Po infundiranju lahko raztopino prelijete skozi sito v svež kozarec.
Dobljeno oljno infuzijo lahko nato uporabite za številne namene. Olje, dodano lepotilnim izdelkom, bo vašim domačim toaletnim priborom dalo osupljiv vonj po vanilji. Še enkrat, če iščete eterično olje vanilije za nego kože, je to tisto, ki ga morate uporabiti. Uporabite lahko tudi metodo infuzije za ustvarjanje vanilijevega kopalnega olja in to je popoln način, da vaše kopeli naredite bolj razkošne.
Absolut vanilije
Čeprav nobena od zgornjih vrst derivatov vanilje sama po sebi ne ustreza zakonu kot dejansko eterično olje, je absolut vanilje temu najbližje. Tipična eterična olja bodo proizvedena s parno destilacijo, medtem ko absolut vanilije namesto tega zahteva uporabo topila.
Metoda ekstrakcije s topilom je dvostopenjski postopek, ki na začetku zahteva uporabo nepolarnega topila za ekstrakcijo vanilijeve oljne smole iz vaniljevega ekstrakta. Eno najpogostejših topil, uporabljenih v tem koraku, je benzen. Polarno topilo bo nato uporabljeno za ekstrakcijo absoluta vanilije iz vanilijeve oljne smole. To običajno vključuje uporabo etanola.
Absolut vanilije je neverjetno močan in zagotovo ni užiten. Prav tako tega vanilijevega olja ne boste videli v izdelkih za kožo. Namesto tega boste videli absolut vanilije, ki se uporablja v parfumih. Njegova primarna funkcija v parfumeriji je, da igra vlogo osnovne note. Njegova mehka aroma je neverjetno učinkovita pri blažitvi ostrejših vonjav v cvetličnih mešanicah.
Izvleček vanilije z ogljikovim dioksidom
Za razliko od prej omenjenih izdelkov iz vanilije je to pravo eterično olje. Ekstrahira se z uporabo visokotlačnega CO₂ kot topila. Zaradi česar je ogljikov dioksid učinkovito topilo, je dejstvo, da ga je mogoče popolnoma odstraniti iz zmesi, ko je ekstrakcija končana, tako da se vrne v njegovo plinasto obliko.
Ekstrakt CO₂ vanilije je narejen s stiskanjem vanilijevega stroka z ogljikovim dioksidom v posodi iz nerjavečega jekla. Ogljikov dioksid, ki vstopa v posodo, bo nato pod pritiskom in se bo spremenil v tekočino. V tem stanju lahko ogljikov dioksid izloči olje, ki se nahaja v vaniljevem stroku. Posodi je nato mogoče znižati tlak in jo vrniti v plinasto obliko. Kar vam potem ostane, je neverjetno močno eterično olje vanilije.
